胃癌是一种起源于胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，与多种因素如幽门螺杆菌感染、饮食习惯等有关。

胃癌的发生可能与遗传、环境、生活习惯等因素有关。致癌物质如亚硝胺类化合物在特定条件下可诱发胃癌。胃癌通常表现为上腹部不适、疼痛、食欲减退等症状。随着病情进展，可能出现体重下降、贫血等现象。

针对胃癌的诊断，可以进行电子胃镜检查以观察病变部位和程度；此外，血液检测中的CEA和CA724水平升高也可能是胃癌的表现。胃癌的治疗方式取决于其分期，包括手术切除、化疗、放疗等综合治疗措施。早期发现并及时干预有助于提高治愈率和生存质量。

建议定期进行胃部健康体检，注意饮食卫生，避免食用过期变质食品，减少烟酒摄入，保持良好的生活习惯。