酒精肝患者喝白糖水可能诱发血糖波动，导致头痛。

因为白糖水中含有大量的碳水化合物，可迅速被机体吸收，引起血糖水平急剧升高，导致脑血管收缩，脑供血不足，从而引起头痛。

酒精性肝炎患者在急性发作期可能会出现肝脏代谢异常、转氨酶升高等现象，此时饮酒或大量摄入糖分可能导致病情加重，进而引发不适症状，如恶心、呕吐等。

对于酒精性肝病患者而言，保持良好的生活习惯至关重要。建议患者避免酗酒，同时注意饮食调理，减少高糖食物的摄入，以利于身体健康。