水肿性胰腺炎属于急性胰腺炎的一种类型，病情较轻时及时发现和治疗通常预后良好。

水肿性胰腺炎主要是由酒精刺激引起的，此时胰腺充血水肿，尚未出现坏死，及时发现并停止饮酒行为有助于控制病情发展，因此预后较好。而重症急性胰腺炎则可能导致脏器功能衰竭等严重后果，甚至危及生命。

重症急性胰腺炎患者需要在医生指导下使用胰酶制剂、生长抑素及其类似物进行治疗，如促胰液素-奥曲肽注射液、醋酸可的松注射液等。

水肿性胰腺炎患者应避免摄入含脂肪高的食物，以免加重胰腺负担；重症急性胰腺炎患者需禁食，并接受胃肠外营养支持。