轻度水肿性胰腺炎患者在3-5天后疼痛症状会逐渐缓解，疼痛持续时间因人而异，主要取决于胰腺损伤程度和患者的身体恢复能力。

水肿性胰腺炎是胰腺的急性炎症，伴有胰腺周围组织的水肿和渗出。轻度水肿性胰腺炎通常预后较好，疼痛症状可能在3-5天内逐渐缓解，因为胰腺的炎症反应相对温和，没有明显的组织坏死和渗出。重度水肿性胰腺炎，尤其是伴有胰腺坏死的患者，疼痛持续时间可能较长，可能需要数周甚至更长时间。

因为胰腺的炎症反应严重，导致胰腺组织的坏死和渗出，需要更长时间的恢复。

在轻度水肿性胰腺炎的恢复期间，患者应避免高脂饮食，以免刺激胰腺分泌，影响病情恢复。