胃胀气、烧心、大便发黑，可能是饮食因素引起，也可能是糜烂性胃炎、胃溃疡、食管胃底静脉曲张破裂等因素引起。若症状持续存在，建议及时前往医院的消化内科就诊，明确病因，并针对病因采取治疗措施。

1、饮食因素：如果近期进食了过多含铁的食物，如猪血、鸭血等，没有完全被人体吸收，可能会出现胃胀气、烧心、大便发黑的症状。通常无需特殊治疗，停止食用此类食物即可缓解;

2、糜烂性胃炎：可能和长期饮酒有关，或者经常吃辛辣刺激性食物，对胃黏膜造成损伤，从而引起糜烂性胃炎。由于胃黏膜损伤，局部渗出血液，会导致出现胃胀气、烧心、大便发黑的症状。可在医生指导下，使用奥美拉唑肠溶胶囊、枸橼酸铋钾胶囊等药物进行治疗;

3、胃溃疡：可能和幽门螺杆菌感染有关，当胃黏膜受到损伤后，会影响食物的消化和吸收，从而导致出现胃胀气、烧心、大便发黑的症状。可在医生指导下，使用泮托拉唑钠肠溶片等药物抑制胃酸分泌，还可配合使用枸橼酸铋钾胶囊等胃黏膜保护剂;

4、食管胃底静脉曲张破裂：当食管胃底静脉曲张破裂时，可导致血液流入腹腔而引起腹腔积液，导致出现胃胀气、烧心、大便发黑的症状，同时还可出现心悸、胸闷等症状。建议及时进行手术治疗，如脾切除术。