脑萎缩患者可以适量食用鸡蛋。

鸡蛋含有优质蛋白质以及卵磷脂、维生素A等多种营养素，能够为身体提供必要的营养成分，并支持正常的代谢过程。适当的蛋白质摄入还有助于维护神经系统健康，对脑萎缩患者的康复有益。

脑萎缩患者在急性期时不宜进食过多的鸡蛋，以免加重胃肠道负担，引起消化不良的症状发生。

对于脑萎缩患者来说，饮食调整是管理病情的重要环节之一。建议均衡饮食，避免高脂肪、高盐食物，同时结合医生指导制定合适的运动计划，有助于延缓疾病进展。