肠胃炎吃饭吃什么，需要根据患者的具体情况判断。如果处于急性期，则建议暂时禁食水，以免加重病情。若症状较轻或已经进入恢复期，可以适当吃一些清淡易消化的食物。

一、禁食

对于胃肠炎的急性发作期，由于胃肠道功能较差，此时应避免进食任何食物和水分，以防止刺激胃黏膜，导致原有疾病进一步加重。

二、饮食

1.清淡易消化：如小米粥、南瓜粥等，这些食物比较容易消化吸收，不会增加胃肠道负担；

2.富含维生素：如苹果、橙子、西红柿、黄瓜等新鲜水果蔬菜，有助于补充人体所需的营养物质，促进身体尽快康复；

3.其他：比如面条、鸡蛋羹、瘦肉粥等半流质或者软烂的食物，也是比较好消化的食物选择。此外，还可以适量食用山药、红薯等膳食纤维丰富的食物，也有助于促进胃肠道蠕动，缓解便秘的情况。

除上述外，在日常生活中还要注意保持规律作息，保证充足的睡眠时间，不要熬夜。同时要戒烟酒，少吃辛辣油腻生冷海鲜等刺激性食物，多吃温热柔软易消化的食物，少喝浓茶咖啡碳酸饮料等饮品。