银耳需要煮30-60分钟，具体时间与银耳的大小、银耳泡发的时间等因素有关。

银耳是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、氨基酸以及多种维生素和矿物质等营养成分。适量食用可以为身体补充所需要的营养物质，并且其中含有的膳食纤维还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上能够预防便秘的发生。此外，银耳还具有滋阴润肺的功效，对于肺燥咳嗽有一定的辅助治疗作用。

如果银耳比较小，而且泡发的时间也比较短，则煮的时间会相对较短一些，可能在30分钟左右即可。但如果银耳比较大或者泡发的时间比较长，则煮的时间也会相对延长，可能需要45-60分钟才能将银耳完全煮软烂。因此，建议患者根据自身情况选择合适的烹饪时间。

日常生活中，需要注意的是，对银耳过敏的人群不宜食用银耳，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，由于银耳中含有较多的粗纤维，所以不建议胃肠功能紊乱的患者食用，以免加重病情。