酒精肝一般指酒精性肝病，根据酒精性肝病的严重程度，可以将酒精性肝病分为轻度、中度、重度，其严重程度分别为轻度、中度、重度。酒精性肝病的病因主要是酒精摄入过多，或长期饮酒，导致酒精对肝脏造成损害，继而出现肝功能异常。

1、轻度：如果仅是酒精性脂肪肝或者酒精性肝炎，一般不严重。轻度酒精性肝病患者常无明显症状，可能会在戒酒一段时间后自行恢复正常，或者可以适当遵医嘱使用护肝药物治疗，如甘草酸制剂、还原型谷胱甘肽等;

2、中度：如果有轻度酒精性肝病的患者未积极戒酒，或者有长期大量饮酒的习惯，可能会进一步发展为中度酒精性肝病，其严重程度通常为中度。此时除了护肝治疗外，还需要针对其他疾病进行治疗，如病毒性肝炎，可以遵医嘱使用阿德福韦酯、替诺福韦等药物进行抗病毒治疗;

3、重度：如果是长期大量饮酒导致的重度酒精性肝病，可能会出现肝硬化，患者会出现腹水、黄疸等表现，还可能合并消化道出血等并发症，其严重程度通常为重度。治疗主要是戒酒，可以遵医嘱使用美他多辛等药物治疗肝功能异常情况，也可以使用多烯磷脂酰胆碱胶囊等药物进行保肝治疗。

酒精性肝病患者在治疗期间，应避免再次饮酒，以免导致疾病进一步加重。此外，若存在营养不良，建议加强营养补充，可以多摄入高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋等。