酒精肝在临床中指的是酒精性肝病，主要是长期大量饮酒导致的中毒性肝损伤，患者的肝功能异常，常伴随右上腹不适、乏力、厌油腻、恶心、腹泻等症状。酒精肝患者的饮食注意事项，主要包括合理膳食、戒酒、控制糖类和脂肪摄入、控制蛋白质摄入、补充维生素和矿物质等。

1、合理膳食：酒精肝患者应注意平衡膳食，食物选择应多样化，营养应合理。建议患者多吃富含优质蛋白质的食物，如鱼、瘦肉、蛋清、豆制品等。此外，还应多吃富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，如西红柿、苹果、草莓等，补充多种维生素，全面补充营养，有利于肝脏恢复;

2、戒酒：酒精肝患者必须戒酒，轻度酒精肝通常会逐渐恢复，而中重度酒精肝则必须戒酒，否则会加重肝脏负担，甚至引起肝衰竭;

3、控制糖类和脂肪摄入：酒精肝患者应注意控制糖类和脂肪的摄入，糖类和脂肪的代谢会经过肝脏，如果饮食过于油腻，会增加肝脏负担，加重酒精肝病情;

4、控制蛋白质摄入：酒精肝患者应注意控制蛋白质的摄入，防止蛋白质在肝内堆积，加重肝脏负担;

5、补充维生素和矿物质：酒精肝患者可以多吃新鲜蔬菜和水果，如胡萝卜、西红柿、苹果、草莓等，补充多种维生素和矿物质，对肝脏有益;

6、其他：酒精肝患者还应注意少吃辛辣、刺激、油腻的食物，如辣椒、花椒、洋葱、肥肉等，避免加重肝脏负担。

酒精肝患者除注意以上饮食外，还应该适当进行体育锻炼，如跑步、游泳、打太极拳等，有利于增强体质，促进机体恢复。另外，还应定期前往医院复查，以便了解疾病发展或恢复情况。