甲状腺结节是临床比较常见的一种甲状腺疾病，大多数甲状腺结节病人没有明显的临床症状，通常是进行甲状腺超声检查时意外发现。对于甲状腺结节病人，饮食宜忌主要包括低碘饮食、高纤维素饮食、高蛋白饮食等。

1、低碘饮食：通常建议甲状腺结节病人保持低碘饮食，避免进食海带、紫菜、虾皮等含碘较多的食物，以免刺激甲状腺结节，加重病人的病情。但是也不必过于担心，一般通过改善饮食，甲状腺结节会逐渐增大，甚至出现甲减等情况;

2、高纤维素饮食：建议甲状腺结节病人多吃高纤维素的蔬菜和水果，如萝卜、苹果、白菜、芹菜等，高纤维素饮食有助于促进肠蠕动，帮助大便排出，而甲状腺结节病人如果出现大便困难，也可能会引起腹压增高，加重病情。但是也不必过于担心，随着病情的好转，甲状腺结节也会逐渐变小，甚至消失;

3、高蛋白饮食：建议甲状腺结节病人多摄入高蛋白饮食，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，有助于甲状腺结节病人身体的恢复。但是部分甲状腺结节病人合并甲亢，在疾病发作期，机体处于高代谢状态，则不建议摄入过多高蛋白饮食，以免加重身体代谢负担，加重病情;

4、其他：对于甲状腺结节病人，应注意避免进食辛辣、刺激的食物，如辣椒、花椒、胡椒等，可能会刺激甲状腺结节，加重病情。此外，甲状腺结节病人要注意避免饮用咖啡、浓茶等，否则会刺激神经兴奋，影响睡眠，而且咖啡、浓茶等也会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，不利于病人恢复。