晚上吃辣的胃疼，可以通过饮食调理、物理治疗以及药物治疗的方法缓解。如果症状比较严重，建议及时就医，在医生指导下进行规范治疗。

一、非疾病因素

1.饮食调理：辣椒属于辛辣刺激性的食物，食用后会对胃肠黏膜造成一定的损伤，从而引起胃部疼痛的症状。因此在日常生活中要避免进食过多辛辣的食物，可以适当喝一些温开水或者蜂蜜水来促进新陈代谢，有助于改善不适症状；

2.物理治疗：患者也可以通过腹部按摩的方式来进行缓解，能够加快局部血液循环，进而达到辅助缓解疼痛的目的。此外，还可以使用热水袋热敷腹部，以减轻疼痛感。

二、疾病因素

1.药物治疗：若上述方法效果不佳或病情较重，则需要遵医嘱服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等抑酸药进行治疗，同时可配合应用硫糖铝咀嚼片、胶体果胶铋胶囊等保护胃黏膜的药物。必要时还可加用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等促胃动力药物，帮助食物消化和吸收，有利于减少对胃肠道产生的不良影响。

综上所述，出现该现象的原因较多，还可能是由于慢性胃炎、胃溃疡等原因导致。平时应注意养成良好的生活习惯，规律作息，保持心情舒畅，并且注意清淡饮食，适量运动，增强体质。