不吃油不能直接降血脂，但可辅助改善血脂偏高的现象。

血脂水平受多种因素影响，包括遗传、生活方式及饮食习惯。不吃油可能会暂时降低血脂，但长期来看并不科学且可能导致营养不良。适当摄入健康的油脂，如橄榄油、亚麻籽油，有利于维持血脂平衡。

建议在医生指导下通过药物治疗和饮食调节相结合的方式进行管理。

除了不吃油外，高脂血症患者还应注意避免食用高糖食物，如糖果、蛋糕等，以减少热量摄入，控制体重，有助于降低血脂水平。

对于血脂异常人群，应定期监测血脂指标，并在医师指导下调整饮食结构与生活习惯，以维护心血管健康。