甘油三酯水平为2.85 mmol/L时，属于边缘升高的状态，需要密切监测。

甘油三酯是血脂的一种成分，其浓度受遗传因素、饮食习惯以及是否患有糖尿病等的影响。当患者存在不良生活习惯或患有糖尿病时，会导致机体代谢紊乱，进而引起甘油三酯偏高。若不及时处理，可能会增加心血管疾病的风险，因此需要密切关注并定期复查。

如果甘油三酯持续升高超过正常范围，可能表明患者有患冠心病的风险，此时比较严重。

针对甘油三酯偏高的情况，建议调整饮食结构，减少高糖、高脂食物的摄入，并积极控制体重，以改善血脂异常。