皮肤痒起皮屑可能是由维生素A缺乏、维生素E缺乏、银屑病、鱼鳞病、接触性皮炎等疾病引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.维生素A缺乏

维生素A缺乏导致角质形成细胞过度增生和角化不全，从而引起皮肤干燥、脱屑。补充维生素A是治疗维生素A缺乏引起的皮肤症状的主要方法，如口服维生素A软胶囊。

2.维生素E缺乏

维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，对维持细胞膜稳定性至关重要。其缺乏会导致皮肤屏障功能受损，易受自由基损伤而出现瘙痒和干燥。可通过食用富含维生素E的食物如坚果、种子类食物进行改善，必要时可遵医嘱服用维生素E胶丸。

3.银屑病

遗传因素与环境因素相互作用可能导致免疫系统异常活化，产生炎症反应，造成角质层过快增生，形成银白色鳞屑覆盖的斑块。患者可在医生指导下局部使用糖皮质激素药膏进行治疗，如卤米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等。

4.鱼鳞病

鱼鳞病属于常染色体显性遗传病，由于基因突变影响表皮细胞分化与脱落所致，在寒冷干燥季节更为明显。外用保湿霜是缓解鱼鳞病干燥症状的有效措施，例如甘油、白凡士林等。

5.接触性皮炎

接触性皮炎通常由皮肤直接接触刺激物或过敏原引起，这些物质会引起机体产生过敏反应，导致皮肤红肿、发痒和脱屑。轻度接触性皮炎可通过停用致敏源和冷敷来缓解；重度则需在医师指导下口服抗组胺药物如西替利嗪、氯雷他定等。

建议定期进行皮肤检查以及血液维生素水平检测以监测病情变化。日常生活中注意保持皮肤湿润，避免使用可能诱发皮肤症状的化学物质，如含有香料的洗浴用品。