奶粉和头孢之间的间隔时间应不少于8小时，以确保药物的吸收和利用。对于新生儿及早产儿，药物相互作用的风险增加，需特别注意。

头孢是一种广谱抗生素，用于治疗细菌感染；奶粉中含有钙等矿物质，可能影响头孢的吸收。对于大多数健康人群，尤其是成人，奶粉和头孢之间的间隔时间通常为8小时以上，以确保头孢充分吸收和发挥抗菌作用。

对于新生儿和早产儿，由于其肝肾功能发育不全，代谢能力较差，因此更易受到药物相互作用的影响，建议在医生指导下调整奶粉和头孢的间隔时间。

在服用头孢期间，应避免同时摄入含钙量较高的食物或饮料，以免影响药物吸收和效果。