酒精肝患者可以适量食用燕麦、西兰花、鸡胸肉、牛油果、酸奶等食物以辅助肝脏健康。需要强调的是，食物并不能直接治疗酒精肝，患者仍需遵循医嘱进行专业治疗。

1.燕麦

燕麦含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善酒精性肝炎患者的消化功能。此外，燕麦还可以降低血脂水平，减少脂肪在肝脏中的沉积，有助于减轻酒精性肝炎的症状。

2.西兰花

西兰花富含维生素C、叶酸等营养素，能够增强机体免疫力，辅助修复受损的肝细胞。同时，西兰花还具有抗氧化作用，可帮助清除体内的自由基，预防酒精对肝脏的进一步损害。

3.鸡胸肉

鸡胸肉是良好的蛋白质来源，能为酒精肝患者提供必要的氨基酸，促进肝细胞再生。此外，摄入优质蛋白有助于维持身体健康状态，但需注意适量食用以避免增加肾脏负担。

4.牛油果

牛油果中含有的不饱和脂肪酸可以帮助肝脏更好地代谢脂肪，对于酒精性脂肪肝有益。但是过多摄入可能导致热量过剩，不利于体重控制。因此，建议适量食用并配合均衡饮食。

5.酸奶

酸奶中含有乳酸菌，可以抑制肠道内有害菌的生长，减少毒素产生，从而减轻酒精对肝脏的损伤。但选择时要注意查看配料表，确保不含糖分过高或添加剂过多的产品。

酒精肝患者应遵循低脂、易消化的饮食原则，如小米粥、蔬菜泥等，以减轻肝脏负担。同时，戒酒是关键所在，任何含有酒精成分的饮品都应避免饮用。