维生素B缺乏可能导致神经系统病变、贫血、皮肤病变、精神症状以及消化系统紊乱，这些症状可能表明体内维生素B的缺乏，建议就医进行血液检测以确认诊断。

1.神经系统病变

维生素B族是神经细胞代谢所必需的一类水溶性微量营养素。

当其缺乏时，会影响神经递质合成和释放，导致神经传导功能障碍。神经系统病变的症状可能包括手脚麻木、刺痛感、肌肉无力等，这些症状通常从四肢远端开始，逐渐向近端发展。

2.贫血

维生素B12参与红细胞的生成和成熟过程，缺乏会导致巨幼细胞性贫血。这主要是由于DNA合成受阻，影响了血红蛋白的合成。贫血可能导致乏力、头晕、心悸等症状，尤其在活动后更为明显。

3.皮肤病变

维生素B族有助于维持皮肤健康，缺乏可能导致角化过度、粗糙干燥等问题。皮肤病变可能表现为瘙痒、皮疹、脱发等，常见于头皮、躯干等处。

4.精神症状

维生素B12缺乏还可能影响大脑的功能，引发抑郁、焦虑等精神症状。这些症状可能伴随情绪低落、失眠、注意力不集中等，对日常生活造成困扰。

5.消化系统紊乱

维生素B族对于维持正常的胃肠功能至关重要，缺乏可能导致食欲减退、腹泻等消化道症状。消化系统紊乱可引起腹胀、恶心呕吐等不适，这些症状可能因摄入特定食物而加剧。

针对维生素B缺乏症，建议进行血液中相关维生素B水平检测以确认诊断。治疗措施可能包括口服维生素B复合制剂或注射维生素B12。患者应保持均衡饮食，确保摄取足够的各种维生素B来源，如全谷物、瘦肉、鱼类以及乳制品。