孕妇可以适量吃嫩姜。

嫩姜中含有多种微量元素及矿物质成分，如钾元素、钠元素以及铁元素等，有利于为机体补充所需的营养物质，并且其口感脆爽，适当食用能够增进食欲。但由于嫩姜属于辛辣食物，如果大量食用可能会导致胃肠黏膜受到刺激，从而引发腹痛、腹泻等症状发生。因此，建议在孕期合理饮食，保持营养均衡。

若孕妇对嫩姜过敏，则不可以吃嫩姜，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于孕妇来说，在妊娠期间应避免摄入过多高盐或高糖食品，以减少潜在健康风险。同时，应注意观察自身是否出现不适症状，以便及时处理。