牙髓炎患者可以食用芹菜、苹果、燕麦、酸奶和菠菜来缓解疼痛，但食物并不能替代专业治疗。

1.芹菜

芹菜富含粗纤维，能够促进唾液分泌，缓解炎症引起的疼痛。此外还可以刺激牙齿周围的神经，从而达到镇静的效果。长期食用芹菜可以起到辅助治疗的作用。

2.苹果

苹果是一种常见的水果，含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于减轻牙髓炎患者的疼痛症状。此外还具有一定的杀菌作用，能减少口腔内的细菌数量，进而改善病情。

3.燕麦

燕麦中含有大量的碳水化合物以及多种微量元素，可为患者补充能量、提供营养支持。适当摄入燕麦不会加重牙髓炎的症状，还有助于增强机体免疫力，有利于疾病的恢复。

4.酸奶

酸奶中含有的乳酸菌对于抑制口腔内细菌的增长有一定的帮助，因此牙髓炎患者可以适量饮用酸奶来缓解疼痛。此外，酸奶中的钙质也能够强化牙齿结构，防止进一步的感染发生。

5.菠菜

菠菜属于碱性食物，可以中和口腔中的酸性物质，减少对牙髓的刺激。同时还能促进牙龈血液循环，加速伤口愈合，对缓解牙髓炎引起的不适也有一定效果。

建议患者避免食用过冷或过热的食物，以免刺激牙髓，加剧疼痛。必要时需及时就医进行专业治疗，如根管治疗等。