先天性肥厚性幽门狭窄患者术后恢复进食的时间因人而异，通常在术后24-48小时开始，具体取决于患儿的年龄、体重及手术情况。

先天性肥厚性幽门狭窄是一种先天性消化道畸形，通常需要手术治疗，手术后需要一定时间恢复。手术后24-48小时开始进食，是因为此时患儿的幽门已经切开，可以开始逐渐恢复消化功能，此时开始进食可以促进身体恢复。如果术后出现并发症，如出血、穿孔等，此时恢复进食的时间可能会延长，以确保患儿的消化道能够稳定。

术后需密切观察患儿的进食反应及消化道情况，避免过早给予高脂、难以消化的食物，以减少术后并发症的风险。