一个肾萎缩的患者可以适量食用山药。
肾萎缩患者的肾脏可能存在一定的损伤，但仍然具有部分过滤血液中的废物和多余水分的能力。山药是一种常见的食材，富含淀粉、蛋白质等营养物质，但不含毒素或对肾脏有直接负面影响的成分，因此不会加剧肾脏损伤。从营养学角度考虑，山药有助于补充能量，改善食欲，但不宜过量摄入，以免引起血糖波动。
如果患者对山药过敏，则不建议食用，因为可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于肾萎缩患者来说，饮食调整至关重要。除山药外，还可适当进食低盐、高蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，以支持肾脏功能，但需注意避免过度摄入可能导致肾脏负担加重的食品，如腌制类食物。
