目前没有科学依据证明吃西瓜会导致胃癌，但不建议一次性吃过多西瓜，也不建议长期大量吃西瓜，以免对身体健康造成不利影响，诱发机体出现不适症状。

一、原因：

1、消化不良：如果一次性吃过多西瓜，可能会导致胃肠负担加重，引起消化不良，此时胃肠道蠕动减慢，使胃内容物不断刺激胃黏膜，引起胃疼、恶心、呕吐等症状，因此容易诱发胃癌;

2、胃炎：胃炎属于比较常见的一种疾病，通常与感染幽门螺杆菌、长期饮食不规律等原因有关。如果只是偶尔吃较多西瓜，通常不会对胃部产生明显刺激，但如果经常大量吃西瓜，可能会加重胃肠道负担，诱发或加重胃炎，此时西瓜刺激胃部黏膜，会导致患者出现腹痛、腹胀、恶心等症状，严重时会引起胃出血;

3、胃溃疡：如果患者本身存在胃溃疡，由于胃黏膜存在溃疡面，此时吃较多西瓜会使西瓜中的糖分刺激溃疡面，造成胃酸分泌过多，进而加重溃疡症状，此时容易诱发胃癌;

4、肠炎：如果患者存在肠炎，本身会出现腹泻症状，而西瓜属于寒凉食物，吃较多西瓜后会促进肠道蠕动，导致腹泻症状加重，如果经常吃西瓜就可能会导致病情进一步发展，出现腹痛、呕吐等症状，也可能会诱发胃癌。

二、治疗：

如果吃西瓜后出现腹痛、腹泻症状，建议到医院消化内科就诊，完善触诊、胃镜等检查明确诊断。如果确诊为胃癌，需要通过手术切除病灶治疗，并配合放疗、化疗等方式进行综合治疗。