青椒一般不具有上火的作用，适量食用不会导致上火。但若过量食用，则可能会引起上火。

1.不具有上火作用：青椒属于一种比较常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，适当吃一些能够补充身体所需要的营养，并且还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防和缓解便秘的情况。此外，青椒还具有辅助降血脂的功效，对于高脂血症的患者有一定的好处。由于青椒并不属于热性食物，所以通常情况下并不会出现上火的症状。

2.可能会上火：但如果一次性吃得过多，就有可能会导致体内积聚大量的热量，从而造成内火旺盛，诱发上火的情况发生。此时患者就会表现为口干舌燥、咽喉肿痛等症状。建议在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，避免进食辛辣刺激性的食物，以免加重病情。

如果出现了上火症状，可以在医生指导下服用牛黄解毒丸、三黄片等药物进行治疗。同时还要注意多喝水，多吃新鲜水果和蔬菜，比如苹果、西红柿等，有利于身体健康。