导致胃病的原因较多，可能与饮食有关，也可能与药物因素、幽门螺杆菌感染等原因有关。大便发黑通常是由于硫化物的颜色在大便中所致，可能是胃病患者合并消化道出血所致。

1、饮食因素：如动物肝脏、猪血、牛肉、羊血等，在人体内代谢后的产物为硫化铁，此类物质不容易被吸收，当食用后就会随大便排出，使大便颜色变深，出现发黑的情况。此外，部分绿色蔬菜中也含有一定的铁元素，若食用过多，也可能出现大便发黑的现象;

2、药物因素：如含铁的药物以及含炭的药物，铁元素在人体内代谢后，可形成硫化铁，使大便颜色变深发黑。若胃病患者服用这类药物，就可能出现大便发黑的情况;

3、幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染后会损伤胃黏膜，导致胃黏膜糜烂、出血，血液在胃内存留时间比较长，氧化后就会使大便颜色变深，出现发黑的情况。如果不及时治疗可能发展为慢性胃炎、胃溃疡等疾病，还易诱发胃癌，需加以重视;

4、其他：若胃病患者合并消化性溃疡、食管胃底静脉曲张破裂等情况，导致胃出血，血液在肠道内存留时间比较长，红细胞破裂后血红蛋白分解氧化，形成硫化铁，就会出现大便发黑的情况。

对于存在胃病的患者建议清淡饮食，避免暴饮暴食及辛辣刺激、生冷油腻的食物。若存在幽门螺杆菌感染，可在医生指导下使用四联疗法进行治疗，即使用一种质子泵抑制剂、一种铋剂和两种抗生素，如奥美拉唑、枸橼酸铋钾、阿莫西林、克拉霉素等。