胃镜禁食的时间通常在4-6小时，具体时间需要根据患者的具体情况进行判断。如果患者的病情比较严重，则可能需要延长禁食的时间。

1.4-6小时：进行胃镜检查时，一般会对咽喉部位造成刺激，在检查后可能会出现恶心、呕吐等症状。如果自身的体质比较好，并且没有出现其他不适症状，此时可以适当吃小米粥、鸡蛋羹等清淡易消化的食物，恢复的速度会相对较快一些，所以禁食的时间也会相对缩短，可能需要4个小时。

2.8-10小时：但如果自身免疫力低下，而且出现了明显的腹痛、腹泻等症状，此时胃肠功能还没有完全恢复，禁食的时间就会相应地延长，可能需要8-10个小时。

做完胃镜检查以后要注意多休息，避免过度劳累，同时也要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜以及高蛋白类的食物，比如苹果、菠菜、牛奶等，能够补充身体所需要的营养成分，有利于身体健康。