胰十二指肠切除术是针对十二指肠癌所进行的外科手术之一，针对十二指肠癌主要的手术方式有胰十二指肠切除术、胰头切除术、远端胰腺切除术等。胰十二指肠切除术后的危害，主要有术后营养不良、胆道梗阻、内分泌功能不全、肠道菌群紊乱等。

1、术后营养不良：患者进行胰十二指肠切除术后，由于手术切除了胃，导致消化功能减弱，容易导致营养物质吸收不充分，从而可能会出现术后营养不良的情况;

2、胆道梗阻：由于胆总管位于胰十二指肠切除术后比较容易出现狭窄，如果狭窄部位比较高，可能会引起局部胆道梗阻，导致出现黄疸等症状;

3、内分泌功能不全：由于胰十二指肠切除术后可能会导致胰岛细胞被切除，而机体内的胰岛细胞会受到一定的影响，如果切除的胰腺组织比较多，可能会导致胰岛细胞减少，从而可能会引起患者出现糖尿病;

4、肠道菌群紊乱：如果进行胰十二指肠切除术后，没有注意饮食，长期进食不健康的食物，可能会导致肠道菌群不平衡，从而出现腹泻等症状。

除上述常见的危害外，还可能会引起感染、胆瘘、出血、胃瘘等。胰十二指肠切除术后，患者应注意清淡饮食，避免进食辛辣、刺激的食物，如麻辣火锅、辣椒、花椒等，以免影响恢复。