白糖水是上火还是下火，需要根据患者的具体情况而定。如果患者出现阴虚内热、口干舌燥等症状，则属于上火；反之则为下火。

1.上火：白糖性平，味甘，具有补中益气的功效，在中医理论中认为，白糖可以起到清热解毒的作用，对于阴虚内热的患者有一定的缓解作用。但是需要注意的是，白糖本身并不具备降火的效果，因此在使用时要注意适量，不可过量食用，以免导致身体不适症状加重。

2.下火：如果患者出现了口腔溃疡、牙龈肿痛等病症，并且还伴有大便干燥的情况，则不建议喝白糖水进行调理。因为白糖水中含有大量的糖分，饮用后可能会导致体内津液不足，从而引起病情加重。此时可以在医生指导下服用牛黄解毒片、三黄片等药物治疗。

日常生活中，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡的食物，比如小米粥、玉米粥等，也可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜等，能够补充身体所需要的维生素，对身体有一定的好处。