对于牙周治疗，割开牙龈后的恢复时间，需要根据具体病情进行分析。通常割开牙龈后，需要3-6个月的时间，才能使伤口愈合，而后还需要进行系统治疗，如调整咬合、治疗牙周炎症等。

1、调整咬合：如果患者割开牙龈后，出现疼痛症状，通常需要调整咬合，如果患者戴上牙冠，可延长恢复时间，大概需要6个月。如果未戴上牙冠，恢复时间会相应延长;

2、治疗牙周炎症：割开牙龈后，如果伤口没有出现炎症反应，一般在3-5天后就可以拆线。但如果伤口出现炎症反应，如红肿、分泌物增多等，则恢复时间会相应延长，可能需要5-7天，甚至更久。如果炎症较重，还要进行系统抗炎治疗，如遵医嘱口服甲硝唑片等。如果出现脓肿，可能还需要切开引流等;

3、处理伤口：通常在医院口腔科或者口腔颌面外科，均会将牙龈切开，目的是将牙龈里的组织进行清创处理，避免以后形成牙周袋、牙槽骨吸收等情况。如果切开后伤口较小，一般7天左右就可以拆线。如果切开后伤口较大，且出现红肿、脓液溢出等情况，则恢复时间会相应延长，可能需要10天左右。如果出现牙周袋溢脓，甚至出现牙槽骨吸收时，要进一步处理牙周袋，清理牙槽骨上的炎性物质等;

4、其他处理：如果患者在专业医生指导下，已经基本掌握了正确的刷牙方法以及按时刷牙的时间，则割开牙龈后的恢复时间会相应缩短。

患者在进行治疗期间，应避免吃过硬的食物，建议吃流食或半流食，如鸡蛋羹、面包等，防止对牙龈造成刺激。另外建议患者保持良好的心态，避免焦虑、紧张等不良情绪影响伤口恢复。