高血压患者能吃阿胶，但要注意适量，不能大量滋补，且要食用性平、味甘的阿胶。阿胶是以驴皮为原料，经过熬制加工制成的滋补类中药，临床上常用于治疗各种出血症，如咳血、尿血、吐血、便血，以及肺阴虚燥咳、热病伤阴、心烦失眠、阴虚风动等。

阿胶味甘性平，归肺、肝、肾经，主要作用是补血，常用于治疗各种出血症，如吐血、尿血、咳血，以及肺阴虚燥咳、热病伤阴、心烦失眠、阴虚风动等引起的虚热等。而且阿胶是一种比较好的补血药物，可以有效改善高血压患者的体质，缓解高血压患者出现的乏力、腰酸、眩晕、耳鸣等症状。从中医角度来讲，阿胶还具有滋阴养血的功效，可以提高机体免疫力和抵抗力，对预防感冒和保健都有一定的帮助。但阿胶的滋腻性比较强，不宜过量食用，且高血压患者食用阿胶时，要注意不能与油腻食物同食，如黄瓜、胡萝卜、羊肉等，以免增加胃肠道负担，且性质寒凉的食物也不宜与阿胶同食，如冰淇淋、绿豆、苦瓜等，以免影响效果。

此外，高血压患者生活中，要注意监测血压的情况，建议患者以低盐、低脂饮食为主，多吃绿叶蔬菜和新鲜水果，尽量戒烟戒酒。还要注意适当锻炼身体，可根据自身情况选择合适的运动方式，如慢跑、打太极拳、骑自行车等。同时还要注意定期监测血压，若血压出现波动异常，需及时在医生的指导下调整降压药物。