上火是中医学中的一个名词，指人体阴阳失衡后出现的内热症候。一上火就口臭可能与饮食不当、胃肠道疾病有关，也可能与肝胆疾病等有关。

1.饮食不当：如果患者经常吃辛辣刺激性的食物或油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，可能会导致胃肠功能紊乱，从而引起消化不良的情况发生，此时就会产生较多的气体，并且还会伴有腹胀的症状，进而会出现口臭的现象；

2.胃肠道疾病：比如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，在发病期间会导致胃酸分泌过多，胃黏膜充血也会受到一定的影响，可表现为食欲下降和腹部疼痛以及反酸等症状，当胃部不适时，也会影响到正常的消化能力，因此会引发口臭症状；

3.肝胆疾病：比如胆囊结石或者胆汁淤积性胆管炎等，通常会引起胆道梗阻，使胆汁无法排出体外，造成肝脏代谢异常，继而诱发一系列病变，如黄疸、皮肤瘙痒、恶心呕吐等，还会影响正常的新陈代谢，所以会造成一上火就口臭的现象。

除上述情况以外，若存在口腔感染性疾病，如牙龈炎、龋齿等，也可导致此类现象的发生。建议及时到医院就诊，明确具体病因后再进行治疗。