冬笋是指大豆类制品冬菇科的食用菌，其中含有较为丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，而脂肪、胆固醇的含量较低，是比较健康的食材，有一定的营养价值，经常食用有一定的防治疾病、补充营养、促进消化的功效。

1、防治疾病：冬笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，长期食用可以维持人体内酸碱平衡，有益于人体健康，而且冬笋中含有的膳食纤维可以帮助胃肠道蠕动，在一定程度上可以预防便秘;

2、补充营养：冬笋营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、叶酸、钾、钙、磷等，经常食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康;

3、促进消化：冬笋含有膳食纤维等多种成分，长期食用可以促进胃肠道蠕动，促进人体的消化和新陈代谢，有益于预防便秘;

4、其他功效：在冬笋中，蛋白质、叶酸、铁、锌、硒等多种微量元素较高，而且冬笋的脂肪含量较低，有助于控制体重。

此外，冬笋可以和部分药物配伍食用，如和铁锅炒，可以帮助人体更好地吸收铁元素，有利于预防贫血，还可以和猪肝搭配，有利于改善营养不良，加快身体恢复。如果身体有不适症状，要及时去医院就诊，遵医嘱治疗，以免延误病情。