戒酒后酒精肝通常可以自愈。

因为酒精肝主要是由于长期大量饮酒导致的肝脏损害，当患者停止饮酒时，肝脏细胞不再受到酒精的毒性作用，开始逐步恢复正常的功能，同时肝脏内的脂肪沉积也逐渐减少或消失，从而达到治愈的目的。

对于重度酒精性肝炎、酒精性肝硬化等重症病例，即使戒酒也可能无法完全逆转肝脏损伤，需要在医生指导下使用水飞蓟宾葡甲胺片、多烯磷脂酰胆碱胶囊等护肝药物治疗。

针对酒精性肝病的恢复，建议继续监测肝功能指标，并定期复查以评估病情进展。此外，均衡饮食、适量运动也有助于促进身体康复。