孕妇可以适量食用红薯干。

红薯干是由红薯制作而成的一种食物，其中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，适当食用能够为机体补充所需的营养成分，并且还可以起到润肠通便的作用，对于预防孕期便秘有一定的帮助作用。

但是需要注意的是，如果自身属于易过敏体质，则应谨慎食用红薯干，以免引发皮疹、瘙痒等症状。此外，由于红薯干中含有一定的糖分，因此高血糖及糖尿病的孕妇不宜过多食用，以免导致病情加重。

如果孕妇对地瓜干中的成分过敏则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

孕期饮食需注意均衡多样，避免过量摄入任何一种食品。同时，应注意观察是否有不适症状发生，以便及时处理。