急性肠炎的典型症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热，这些症状可能表明肠道感染，建议及时就医。
1.腹泻
急性肠炎是由病毒、细菌等病原体侵袭肠道黏膜引起的炎症反应，这些病原体会刺激肠道分泌更多的液体来清除它们，导致水样便和频繁排便。主要影响小肠和大肠，有时也包括结肠，典型表现为稀水样便伴大量次数增多。
2.腹痛
由于炎症因子刺激胃肠壁，会导致平滑肌收缩频率增加，从而引发腹部疼痛的症状。腹痛通常位于脐周或下腹部，可能呈绞痛或阵发性痛感。
3.恶心
当胃肠道受到感染时，会引起胃酸分泌异常，进而产生恶心的感觉。这是身体为了防止进一步摄入可能会加重病情的食物或液体的一种自我保护机制。恶心常伴随呕吐，在进食后尤为明显。
4.呕吐
当胃肠道遭受炎症刺激时，会使得胃肠蠕动加快，内容物逆流而上，引发呕吐反射。呕吐可以发生在任何时间，但通常在饭后或空腹状态下更为严重。
5.发热
急性肠炎由多种致病因素引起，这些因素可导致机体免疫系统识别并攻击自身组织，此时体温调节中枢出现障碍，使产热大于散热，因此会出现发热的现象。发热通常为低到中度，不伴有寒战，可能伴有出汗。
针对急性肠炎的相关症状，建议患者进行血常规、电解质分析以及粪便常规化验以评估炎症程度和脱水状况。治疗措施可能包括口服补液盐溶液预防脱水，重症情况下需静脉输液。在护理过程中，应密切监测患者的水电解质平衡，避免食用可能加剧症状的食物，如辛辣、油腻食品。
