酒精肝患者可以适量食用西洋参。

西洋参是一种中药材，具有滋阴补气的作用，能够提高机体免疫力，促进身体恢复。此外，西洋参还有助于降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。

因此，酒精肝患者可以适量食用西洋参与其他食物一起炖煮，如瘦肉、鸡肉等，以增强营养，但需注意不要过量摄入，以免引起上火。

如果酒精肝患者的症状较轻或处于疾病的早期阶段，则可能不需要服用药物治疗，通过戒酒和调整生活方式即可改善病情。

对于酒精肝患者来说，日常生活中应避免饮酒，同时还要注意饮食调理，保持均衡膳食，有助于减轻肝脏负担，促进身体健康。