吃瓜子过多可能导致热量摄入增加，转化为脂肪在肝脏中累积，从而诱发脂肪肝。

瓜子中含有较高的油脂和热量，若一次性大量摄入，会导致体内热量过剩无法被及时消耗，转化为脂肪堆积在肝脏部位，从而形成脂肪肝。

如果患者存在长期饮酒、高脂饮食等不良生活习惯，可能会加剧脂肪肝的发展。

因此，建议调整饮食结构，减少高脂食物的摄入，并适当运动以促进能量消耗，有助于减轻脂肪肝的症状。