抽血可以筛查出胃癌，但一般不能作为早期胃癌筛查的主要依据，筛查的主要项目包括胃镜检查、胃组织病理学活检、肿瘤标志物检测以及腹部CT等。通过抽血检查，可以发现胃癌的高危因素，但不能作为确诊依据。

1、胃镜检查：通过胃镜可以直接观察出食道、胃和十二指肠的病变，可以对病变组织进行取样，还可以将取出的病变组织送往病理科进行化验分析，以此来确诊是否患有胃癌;

2、胃组织病理学活检：胃镜下取活检后，如果发现有不典型增生，此时需要进行病理学检查，结合病理学检查的结果，可以确诊是否患有胃癌;

3、肿瘤标志物检测：可以通过抽血检查肿瘤标志物，来辅助判断患者是否患有胃癌。但是胃癌的标志物种类较多，在临床上常用的包括癌胚抗原、糖类抗原19-9、神经元特异性烯醇化酶、鳞状细胞癌抗原、细胞角蛋白19片段等;

4、腹部CT：腹部CT可以观察到胃壁增厚的情况，如果发现胃壁有增厚的情况，此时需要进行增强CT检查，以此来判断是否患有胃癌。

此外，抽血还可以检测血清中的胃泌素17、胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原II的比值，以及血清中的胃泌素G17、G8水平，这三项指标如果明显升高，结合其他临床表现，一般可以确诊患有胃癌。确诊胃癌后，患者可以在医生的指导下，通过手术切除的方式进行治疗。