急性肠胃炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心和呕吐，可能由细菌感染、食物中毒、病毒感染、药物副作用或酒精滥用引起。患者应避免进食固体食物，严重脱水时需及时补液。

1.细菌感染

由于病原菌如沙门氏菌、大肠杆菌等侵入肠道，机体免疫系统识别并产生炎症反应，导致胃肠黏膜损伤，进而出现腹泻、腹痛等症状。针对细菌感染引起的急性肠胃炎，可使用抗生素进行治疗，例如诺氟沙星、环丙沙星等。

2.食物中毒

食物被金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭菌等致病性微生物污染后，食用者摄入含有毒素的食物会引起恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道症状。

食物中毒通常需要对症处理，对于严重呕吐、腹泻者，可遵医嘱静脉输液以补充水分和电解质，防止脱水和酸碱平衡紊乱。

3.病毒感染

由轮状病毒、诺如病毒等引起胃肠道发炎，这些病毒通过血液循环进入肠道，在局部繁殖，刺激肠壁分泌物增多，从而出现恶心呕吐、发热、腹痛腹泻等症状。对于轮状病毒感染，可以服用蒙脱石散、口服补液盐溶液等药物缓解症状。

4.药物副作用

某些药物可能会导致胃肠道不适，如非甾体抗炎药、阿司匹林等，这些药物可能直接刺激胃黏膜或抑制胃黏膜的保护机制，引起恶心、呕吐、腹痛和腹泻。若是由药物副作用引起的急性肠胃炎，应立即停用相关药物，并及时就医评估是否需要调整治疗方案。

5.酒精滥用

长期大量饮酒会导致酒精中毒，损害胃黏膜屏障功能，使胃黏膜充血水肿甚至糜烂出血，进而诱发急性肠胃炎的发生。酒精滥用患者可在医生指导下应用护肝片、复方甘草片等药物改善病情。

建议定期复查以监测病情进展和恢复情况。同时，保持充足的休息，避免过度劳累，有助于促进身体康复。