喝酒味道会变甜可能是酒精性肝炎的症状之一。

喝酒味道变甜是因为酒精性肝炎患者肝脏受到损伤，影响了机体对糖类的代谢和利用，从而可能导致血糖水平降低，身体为了维持正常的生理活动而通过提高胰岛素分泌来促进葡萄糖的摄取和利用，进而出现暂时性的高胰岛素血症，使唾液中的葡萄糖含量增加，从而使唾液变得甜美。

此外，如果患者患有糖尿病、慢性肾病等疾病也可能导致此现象发生。因为这些疾病都会引起血糖代谢异常，导致口干舌燥、口腔异味等症状。

对于酒精性肝炎患者来说，定期监测肝功能指标和饮酒量是非常重要的。同时，应注意饮食调理，避免暴饮暴食和过度摄入脂肪、糖分高的食物，以减轻肝脏负担。