牙周炎治疗期间一般不建议吃辣，因为辣椒属于辛辣刺激性食物，食用后可能会加重病情。但如果是少量进食，并且没有出现不适症状，则可以适量食用。

1.不能吃：牙周炎是一种发生在牙齿支持组织的慢性感染性疾病，通常是由于口腔卫生不良、细菌感染等原因所引起。患者通常会出现牙龈红肿、疼痛等症状，在急性期还会伴有发热、头痛等全身症状。在患有牙周炎时，如果吃了比较辣的食物，如麻辣烫、火锅等，会对牙龈造成一定的刺激，从而导致炎症反应更加严重，不利于疾病恢复。因此，是不建议吃辣的。

2.能吃：但如果只是偶尔少量进食一些辣味较轻的食物，比如小米椒、青椒等，并未出现明显的不适症状，这种情况是可以吃的。但是要注意避免过量食用，以免对胃肠道产生刺激，引发腹痛、腹泻等不适症状。

另外，对于牙周炎的患者，还需要及时到医院进行相关检查并治疗。同时还要注意保持良好的生活习惯，饭后要及时漱口或刷牙，有助于促进疾病的康复。