糖尿病患者是否可以吃蛋糕，需要根据具体情况而定。如果处于血糖控制稳定期，则不建议食用；若处于血糖波动较大时期，则可适量食用。

1.不可以食用：对于大多数的糖尿病患者来说，在病情比较平稳的时候，是不建议吃蛋糕这类高糖、高热量的食物的。因为蛋糕中含有大量的糖分和脂肪，容易导致患者的血糖水平升高，并且还会增加体重，对身体造成不良影响。此外，由于蛋糕中的糖分含量较高，还可能会刺激胰岛素分泌过多，从而加重糖尿病的症状。

2.可以食用：但如果糖尿病患者在患病期间出现了低血糖的情况，或者是正处于疾病的急性发作阶段，此时是可以适当吃一些蛋糕来缓解症状的。但是需要注意的是，不能过量食用，以免引起血糖迅速上升，不利于身体健康。

综上所述，糖尿病患者平时要注意饮食清淡，避免摄入高糖、高脂等食物，如奶油、巧克力、肥肉等。同时还要注意保持良好的心态，避免情绪激动，有利于病情恢复。