舌头发苦可能是生理性因素引起的，也有可能是胃火炽盛、肝胆湿热等病理性因素导致的。患者需要根据病因对症治疗。

一、生理性因素

如果吃了过多辛辣刺激的食物或者长期吸烟喝酒，可能会导致口腔内有异味，从而出现上述症状。一般不需要特殊处理，建议平时注意饮食清淡，多吃新鲜的水果蔬菜，避免吃辛辣油腻食物。

二、病理性因素

1.胃火炽盛：由于外感邪气、饮食不节等因素引起胃火炽盛，火热之邪上扰于头面部会出现口干、口臭等症状，还会伴有大便干结、小便短赤等现象。可以遵医嘱服用牛黄清胃丸、藿香清胃胶囊等药物进行调理。

2.肝胆湿热：多考虑与情志失调、感受外邪有关，会导致肝疏泄功能失常，脾胃消化吸收能力减弱，体内水液不能正常代谢而形成湿浊之邪，郁久化热就会产生上述情况。可以遵医嘱口服龙胆泻肝丸、利尿消肿片等药物缓解。

除此之外还可能和食积、阴虚火旺等原因有关，具体还需要去医院就诊查明原因后方可对因治疗。