喝鸽子汤是否会上火，需要根据饮用量进行判断。适量食用一般不会上火，如果过量饮用则可能会导致上火。

1.不会上火：鸽子汤是由鸽子熬制而成的，其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当喝一些鸽子汤能够补充身体所需要的营养，并且还具有辅助增强体质的作用。由于鸽子汤属于一种热性食物，如果患者只是少量地喝一些鸽子汤，通常不会对身体健康造成影响，也不会出现上火的情况。

2.会上火：但是如果患者在平时大量地喝鸽子汤，则会导致体内的热气无法及时排出，从而引起上火的症状发生，比如咽喉肿痛、口舌生疮等。此时可以在医生指导下服用牛黄解毒丸、三黄片等药物治疗。

日常生活中，建议患者注意饮食均衡摄入，避免单一进食某种食物或某类食物，以免导致机体缺乏多种营养元素而诱发疾病。