早上空腹喝柠檬水是否会伤胃，需要根据具体情况进行判断。如果只是偶尔一次在早上空腹时适量饮用一些柠檬水，并不会对身体造成太大的影响。

但如果长期在早上空腹大量饮用柠檬水，则可能会出现损伤胃肠黏膜的情况发生。建议患者平时要养成良好的饮食习惯和生活习惯，在日常生活中可以适当吃新鲜的水果蔬菜以及富含优质蛋白的食物，能够补充身体所需要的营养物质，也可以促进肠胃蠕动帮助消化。

1.不会伤胃：因为柠檬水中含有丰富的维生素C、柠檬酸等成分，这些都属于一种有机酸类物质，能够在一定程度上起到增进食欲的作用。而且其中还含有一定的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，有助于食物尽快吸收和消化。所以对于身体健康的人群来说，一般情况下是可以少量饮用的。

2.会伤胃：但由于柠檬水中的酸性成分比较多，如果长期过量饮用，就有可能会对胃部产生刺激作用，从而诱发一系列不适症状的发生。比如恶心呕吐、反酸嗳气等症状。此时则不建议再继续饮用，以免加重病情的发展。

综上所述，虽然柠檬水的好处有很多，但并不适合所有人群食用。尤其是患有慢性胃炎或胃溃疡的患者，应避免盲目服用，否则会给自身带来不必要的伤害。