红糖姜茶晚上一般能喝，但要注意适量。

1.不能喝：如果患者存在脾胃虚寒的情况，则不建议在晚上饮用红糖姜茶。因为红糖姜茶性温，具有暖胃、驱寒等功效，在晚上服用可能会加重病情，不利于身体恢复。

2.能喝：红糖姜茶主要是由生姜和红糖熬制而成的，其中含有丰富的维生素C、铁元素以及矿物质等营养成分，适当饮用可以为人体补充所需要的营养物质，并且还可以促进体内的血液循环，有助于缓解疲劳感。因此，对于大部分人群而言，可以在晚上适量饮用红糖姜茶。

需要注意的是，由于红糖姜茶中含有大量的糖分，所以糖尿病患者要避免饮用，以免导致血糖升高，不利于身体健康。另外，对红糖姜茶过敏的人群也要禁止饮用，否则会诱发不良反应，比如皮肤瘙痒、喉头水肿等。