中药太苦可以加蜂蜜，但建议在医生指导下进行。因为部分药物本身没有味道或味道较淡，在服用时会感觉比较苦。

1.可以加：如果患者喝的中药是黄芩、大黄等性寒凉的中药材熬制而成，喝了以后可能会出现口干舌燥以及咽痛的情况发生，此时可以在医生指导下适量加入一些蜂蜜改善症状。因为蜂蜜具有清热解毒的功效，还能够起到润肠通便的作用，适当喝些蜂蜜水后可以帮助缓解不适的症状。

2.不可以加：但如果所喝的中药是由人参、鹿茸等温补类药材制成，则不建议加蜂蜜一起饮用。因为两者药效相反，一起服用可能会影响治疗效果，所以一般不能将两种药物放在一起服用。

此外，需要注意的是，并非所有人群都适合用蜂蜜来调服中药，比如糖尿病患者就不宜使用蜂蜜来调服中药，以免导致血糖升高而加重病情。