银耳一般与辛辣刺激性食物、凉性食物以及富含维生素C的食物等相克，食用后可能会对身体造成不良影响。

1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、大蒜等。因为这些食物属于热性食物，如果和银耳一起吃，容易导致上火的情况发生，从而出现大便干结、口舌生疮等症状。

2.凉性食物：比如苦瓜、冬瓜、绿豆等。因为银耳具有滋阴润肺的功效，而上述几种食物都偏寒性，如果一起吃，会加重体内的寒气，不利于身体健康。

3.富含维生素C的食物：常见的有猕猴桃、西红柿、橙子等。因为银耳中含有较多的蛋白质，如果和维生素C含量高的食物一起吃，会导致其中的营养成分被破坏，降低营养价值。

除此之外，还可能与海鲜类食物、油腻性食物等食物相克。在日常生活中要注意合理饮食，避免暴饮暴食，可以多吃新鲜的水果蔬菜，能够补充体内所需要的多种微量元素，有利于身体健康。