酒精肝通常是指酒精性肝病，是由于长期大量饮酒导致的慢性中毒性肝损伤，常起病隐匿，若不加以及时治疗，可逐渐发展为酒精性肝炎、酒精性肝硬化，甚至肝癌，其症状主要有肝脏肿大、消化道症状、营养失调、出血、贫血、水肿、腹水等。

1、肝脏肿大：酒精刺激肝脏时会导致肝脏出现肿胀，肝脏会出现质地变硬，这时触痛感会变得明显;

2、消化道症状：酒精刺激胃肠道时，患者可能会出现恶心、呕吐、食欲不振、口苦、口臭等症状，严重时患者还可能会出现呕血、黑便等症状;

3、营养失调：酒精可以加速肝细胞的坏死，导致肝脏对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，会使大量脂肪酸在肝内堆积，进而导致营养不良、代谢异常，有时会合并有维生素缺乏的情况;

4、出血：肝细胞是肝脏合成凝血因子的重要场所，当肝脏硬化时，肝功能下降，会导致凝血因子合成减少，有时会出现牙龈、鼻腔出血，甚至出现胃肠道出血等症状;

5、贫血：酒精可以抑制叶酸和维生素B12的吸收，从而导致贫血，另外酒精对肝脏的损伤还会导致叶酸和维生素B12缺乏，从而引起巨幼细胞贫血;

6、水肿：如果酒精性肝病发展到中后期，会出现肝硬化，患者会出现大量腹水，还可能会合并低蛋白血症，出现水肿等症状;

7、腹水：如果酒精性肝病患者肝功能长期存在异常，可能会导致门静脉高压，进而会出现腹水，此时患者会出现腹胀、双下肢水肿等症状。

酒精肝患者除上述症状外，还可能会出现神经、精神、内分泌等多系统症状，如果存在长期饮酒史，或合并营养不良、肥胖、静脉曲张、糖尿病、脂肪肝、黄疸、肝掌、蜘蛛痣、肝区皮肤色素沉着、面色晦暗等情况，应及时到医院就诊并进行治疗。