吃竹笋一般不会引发颈椎病，竹笋中并没有影响颈椎的因素，所以在患者颈椎病治疗期间，可以适当吃竹笋，也可以适当吃其他营养丰富的食物，不会对颈椎病造成影响。竹笋是日常生活中比较常见的一种蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维以及维生素，吃了以后能够补充身体所需要的营养，而且还能够促进肠胃蠕动，对身体健康有一定的帮助。在患者颈椎病期间，可以适当吃竹笋，也可以适当吃一些高蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，能够补充身体所需要的营养。另外竹笋中并没有影响颈椎的因素，所以吃竹笋并不会引发颈椎病。

但应注意，在制作竹笋时应注意选择新鲜的，不建议吃腐烂的竹笋，因为腐烂的竹笋可能会产生大量的黄曲霉素，属于一种致癌物质。如果吃了腐烂的竹笋，可能会导致食物中毒，引起恶心、呕吐等症状。

如果患者出现了颈椎病，可以通过X线检查、核磁共振检查等明确具体病情，然后在医生指导下进行针对性治疗。如果病情比较轻，可以通过颈椎牵引、针灸等方式进行治疗。如果病情比较严重，需要通过颈椎病前路减压术等方式进行治疗。在日常生活中，需要注意休息，不建议做剧烈的运动，同时应注意颈椎部位的保暖工作，避免受凉。